L’impatto ecologico derivato dall’industria del divertimento ogni anno produce in Italia 45 mila tonnellate di anidride carbonica. Per ridurne l’impronta ambientale il Centro Antartide di Bologna ha promosso Green night per rendere più eco-sostenibile anche la movida notturna. Il progetto è partito un paio di anni fa e quest’anno l’iniziativa ha coinvolto tre locali dell’Emilia Romagna. Le serate verdi, iniziate il 28 aprile al Fuori orario di Reggio Emilia, hanno fatto una tappa intermedia al Locomotiv Club di Bologna, mentre la serata conclusiva sarà sabato 19 maggio al Velvet Club di Rimini.
Il primo passo verso un divertimento eco-sostenibile è la riduzione del dispendio energetico tramite l’uso di illuminazione a basso consumo. Inoltre, l’energia consumata durante la serata deriva da fonti alternative certificate e viene offerta da Edison. Cocktail e bevande sono serviti in bicchieri in Mater-Bi che, grazie a un servizio di raccolta differenziata, vengono smaltiti con i rifiuti organici. Nei rubinetti dei bagni sono stati installati riduttori di flusso. Di facile applicazione, in quanto non necessitano dell’intervento di un idraulico, consentono di ridurre lo spreco d’acqua del 50 per cento. I clienti sono invitati a raggiungere il locale con mezzi di trasporto sostenibile come le bici o i mezzi pubblici. I locali coinvolti dall’inizio del progetto, come il Fuori orario di Reggio Emilia, hanno deciso di investire sulla svolta green in maniera ancor più radicale. Sono stati installati, infatti, pannelli termici e fotovoltaici. Inoltre, nelle cucine è stato approntato un dispositivo chiamato Ecogriglia: si tratta di un sistema che cattura il calore delle griglie su cui viene cucinata la carne. Il calore viene poi convogliato e utilizzato per scaldare l’acqua del punto ristoro. Il menù servito è a chilometro zero e vengono proposte birre artigianali create da aziende locali. Sono state, inoltre, abolite le bevande in bottiglia: tutti i drink sono serviti alla spina in bicchieri biodegradabili. Chi arriva al locale in bici o in navetta ha uno sconto di 2 euro per la prima consumazione.
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